１.

Transport   the Layer

集荷

契約農場で集荷させて頂いた親鳥をトラックで弊社プラットフォームまで運びます。

2.

Hanging     懸鶏

プラットフォームに到着した親鳥は、懸鶏、血抜き、脱羽、毛焼きの工程にうつります。

3.

Butchering    解体

懸鶏工程を終えたト体をモモ、ムネ、手羽先、ササミ、内臓等の部位に解体していきます。